That’s にんにくの芽
中華料理の炒め物などでお馴染みの食材「にんにくの芽」。 シャキシャキとした歯ざわりの良い食感は、男性のみならず女性にも人気があります。しか...
もっと、にんにく！
にんにくのこと「もっと」知りたい！
知れば知るほど奥深いにんにくのアレコレ。基礎知識からマニアックなにんにくネタまでなんでも紹介していきます！
にんにく栽培講座
NHK教育「趣味の園芸やさいの時間」講師 藤田智先生監修 にんにくは庭やベランダがあれば、初心者でも比較的簡単にプランターで栽培す...
にんにくの恐るべき6つのパワー
この世にあまたある食材の中で、こんなにさまざまな健康効果をもったものはあるでしょうか。この「にんにく」の６つの大きな力（すばらしいパワー）を...
にんにく知識検定【第２回】
大好評〝にんにく知識検定〟第２回です！ さらにマニアックな問題をあなたは答えることができるのか!? 正解数にあわせて〝称号〟があたえ...
にんにく知識検定【第１回】
「にんにく」のこと、どれだけ知っていますか？？ みなさんが持っている知識を試してみましょう。 正解数にあわせて〝称号〟があたえられますの...
にんにくFAQ
にんにくの基礎的なことや、よくある質問にお答えします！ 奥が深い「にんにく」ですが、まずはその基礎をおさえてみてはいかがでしょうか...
にんにく研究者
世界中でさまざまな視点から研究がなされているにんにく。 このコーナーでは、各国の著名な研究者をご紹介します！ 有賀豊彦 1...
にんにくの成分・栄養素
疲労回復や滋養強壮に効果があると言われる、香味野菜の代名詞「にんにく」。しかしながら、どの成分がどのような働きをしているのかは一般的に知...
にんにくの品種
今では、国産や中国産などさまざまなにんにくが市場に出回っていますが、実は多くの種類や品種があるのをご存知でしたか？ 日本では大きく...
にんにく卵黄を作ろう
にんにくには体を温め、新陳代謝を活性化させる働きがあります。 一方、卵黄はアミノ酸が豊富で、免疫力を高めるために欠かせない食材です...