にんにく研究者
世界中でさまざまな視点から研究がなされているにんにく。 このコーナーでは、各国の著名な研究者をご紹介します! 有賀豊彦 1...
知れば知るほど奥深いにんにくのアレコレ。基礎知識からマニアックなにんにくネタまでなんでも紹介していきます!
世界中でさまざまな視点から研究がなされているにんにく。 このコーナーでは、各国の著名な研究者をご紹介します! 有賀豊彦 1...
疲労回復や滋養強壮に効果があると言われる、香味野菜の代名詞「にんにく」。しかしながら、どの成分がどのような働きをしているのかは一般的に知...
今では、国産や中国産などさまざまなにんにくが市場に出回っていますが、実は多くの種類や品種があるのをご存知でしたか? 日本では大きく...
栄養バランスが崩れると起こる、イタ〜い口の中のトラブル。 回復を早めるには、バランスよく食べること。 不足しているビタミンB2を...
にんにくには数多くの働きがありますが、整腸作用に関しては群を抜いています。 小腸や大腸に働いて、栄養分や水分の吸収を促します。 ...
にんにくと豆板醤のパンチの効いた肉あんの包子。 日本人は炭水化物を食べると太ると思っているようですが、実は人間の脳も体も使えるのは...
晩秋の風物詩“かぶら蒸し”。 べっこうあんににんにくをきかせて、小粋な一品に仕上げます。 お酒をたっぷりいただいたあとで、にんに...
酒の肴の名役者、枝豆と豆腐も韓国風だれで和えると、目先が変わります。 枝豆も豆腐も同じ大豆の仲間。小腸に入ると、フラクトオリゴ糖に...
透明で艶のある甘酢あん。にんにくの香りが魚のうま味を引き立てます。 にんにくの薬効は古代ギリシャ時代から、数多く伝えられてきました...
美肌のための必須栄養素、ビタミンACE。 ビタミンAはにんじん・万能ねぎ・みつば、ビタミンCはにんにく、ビタミンEはおからで万全。...
にんにくの新陳代謝効果で、健康な素肌に。 化粧ののりもよくなります。 こんな効能が 健康美 材料 20個分 ...
にんにくは体内の過酸化脂質を不飽和脂肪酸に変える働きがあり、美容の大敵・しみ、そばかす、小じわなどと戦います。 にんにくはタンパク...
乾燥して脱落した頭皮に汚れが混じったものがフケ。 フケを解消するには、水分補給とバランスのよい栄養摂取が大切。 シンガポールビー...
毛穴につまった皮脂に細菌が入って起こる皮膚の炎症。 食物繊維とビタミンC,B1,B2豊富なにんにくをぬか漬けで。 こんな...
いわしは鉄を含む食材ですが、スキムミルクも加えてカルシウムも強化! 栄養的なことはともかく、毎日でも食べたいごぼう天です。 いま...
練りごまとラー油のきいた担々麺。 本場では、小碗で何度もおかわりしながらいただきます。 中国や韓国の女性のお肌は、うらやましいほ...
現在、日本人の死因のトップはガンで、亡くなられる方の約半数がガンによるところまで増加しています。ガン細胞は身体から栄養を得て増殖し続ける悪性...
血液には、ころんでケガをしてしまった時などに、しばらくすると血が固まって“かさぶた”をつくり、血が流れ出るのを防いでくれる止血作用があります...
動脈硬化は脳卒中・心筋梗塞などの病気の引き金に 健康な成人の血液100ml中には100〜200mgのコレステロールが含まれています。高脂肪...
食生活の改善とストレスを避けるような生活を 胃の粘膜の細胞がただれて傷ができると胃潰瘍になってしまいます。胃の細胞がただれた状態を糜爛...